Selasa, 04 Agustus 2020

Oseng-Oseng Daging Sapi Bumbu Pedas

Oseng-Oseng Daging Sapi Bumbu Pedas
Pic by Siti Faridah.
Saat Hari Raya Idul Adha tiba maka kampung saya menyelenggarakan penyembelihan hewan kurban yaitu menyembelih enam ekor kambing untuk wilayah dua RT. Maka dari itu keluarga saya pun mendapat bagian hewan kurban tersebut.

Bagian hewan dari penyembelihan kurban tersebut sekitar dua kilogram untuk satu keluarga yaitu daging dan tulang kambing. Untuk daging kambing maka saya jadikan sate kambing dan untuk tulang kambing maka dimasak menjadi gulai kambing.
Kalau harus memilih sate kambing atau gulai kambing maka saya lebih memilih sate kambing karena sate kambing dibakar sehingga rasanya khas dan enak. Sate kambing pun akan semakin enak jika diberi sambal kecap dengan irisan cabai dan bawang merah. Akan tetapi gulai kambing pun memang rasanya enak namun saya kurang begitu suka dengan gulai kambing walaupun saya suka memasak gulai kambing.
Kemudian tetangga saya memberi saya dua kilogram daging sapi karena tetangga saya mendapatkan daging sapi dari adiknya yang tinggal di kota Semarang. Dan kemudian daging sapi tersebut saya masak menjadi oseng-oseng daging sapi bumbu pedas. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak oseng-oseng daging sapi bumbu pedas yaitu,

Bahan-Bahan

Setengah kilogram daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil

Lima biji bawang merah

Lima biji bawah putih

Satu ruas jahe seukuran jari manis

Merica setengah sendok makan

Gula putih satu sendok

Kecap manis harga dua ribu Rupiah

Lima sendok makan minyak goreng

Lima lembar daun salam

Cabai setan ukuran besar tiga puluh biji

Satu lonjor daun bawang

Tiga sendok makan biji wijen

Satu sendok makan garam

Air secukupnya

Proses Memasak

1. Rebus dahulu setengah kilogram daging sapi dengan air. Setelah matang maka angkat dan tiriskan.

2. Cincang beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai setan dan daun bawang.

3. Tumbuk jahe dan merica sampai halus.

4. Tumis semua bumbu tersebut dengan minyak goreng sampai aromanya harum lalu tambahkan daun salam.

5. Setelah bumbu matang maka masukkan daging dan aduk sampai merata.

6. Setelah itu tambahkan air secukupnya dan tambahkan satu sendok makan garam.

7. Tunggu sampai mendidih dan tambahkan kecap, gula putih, dan daun bawang.

8. Jika sudah matang maka oseng-oseng sapi bumbu pedas siap disantap.

9. Agar tampilan lebih menarik maka bisa disajikan dengan nasi, mentimun, dan biji wijen di atas oseng-oseng daging sapi bumbu pedas.

10. Oseng-oseng daging sapi bumbu pedas bisa disajikan di piring atau di mangkok.

Awalnya saya ragu apakah saya bisa membuat oseng-oseng daging sapi bumbu pedas. Tapi pada akhirnya rasa oseng-oseng daging sapi pedas ini tidak begitu mengecewakan. Dan saya pun harus terus mengasah kemampuan saya dalam bidang memasak.
Oseng-Oseng Daging Sapi Bumbu Pedas
Pic by Siti Faridah.
Untuk memasak oseng-oseng daging sapi ini maka pastikan daging sudah matang dan sudah empuk. Maka dari itu butuh waktu lumayan lama agar daging sapi bisa matang dengan sempurna dan bumbunya meresap sehingga rasanya akan enak dan dagingnya empuk saat dimakan.
Oseng-Oseng Daging Sapi Bumbu Pedas
Pic by Siti Faridah 
Oseng-oseng daging sapi bumbu pedas enak dimakan dengan nasi dan mentimun. Selain itu, oseng-oseng daging sapi bumbu pedas ini enak juga dimakan begitu saja tanpa tambahan nasi dan mentimun.
Itulah pengalaman saya memasak oseng-oseng daging sapi bumbu pedas yang rasanya tidak begitu mengecewakan. Lalu, apa nih makanan favorit kalian yang terbuat dari daging sapi? Apakah bakso sapi atau sosis sapi?

2 komentar:

  1. Huwaaaa ngilerrrrr!

    Kalau kami cuman nyate dan masak gule serta apa ya namanya yang pedas itu, di rumah mertua kemaren.

    Asyik sih kumpul bareng-bareng, meski parno juga takut ada yang bawa virus hahahaha.

    Oseng-oseng daging sapinya enak tuh :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. Aku nggak kemana-mana pas lebaran Idul Adha. Sate memang selalu jadian makanan favorit ya saat hari raya Idul Adha.

      Hapus