Dunia kuliner tak pernah kehabisan kejutan. Jika selama ini kamu hanya akrab dengan keripik kentang, cokelat batangan, atau popcorn, maka kini saatnya menjelajah rasa yang lebih eksotis dan menantang. Benua Afrika, dengan kekayaan budaya dan alamnya, menyimpan segudang camilan unik yang tak hanya menggoda selera, tetapi juga menyimpan kisah budaya yang mendalam. Situs seperti ngemilaja bahkan mulai mengulas dan mengangkat popularitas snack-snack dari Afrika ini sebagai bagian dari tren kuliner global.

 

Afrika bukan hanya satu negara, melainkan benua dengan 54 negara yang masing-masing memiliki keunikan kuliner tersendiri. Mulai dari wilayah Afrika Barat, Timur, Utara hingga Selatan, tiap daerah memiliki snack andalannya. Misalnya, di Nigeria, ada camilan bernama Chin Chin yaitu potongan adonan tepung manis yang digoreng renyah dan seringkali diberi tambahan rempah seperti pala atau kayu manis. Rasanya manis gurih, cocok untuk teman minum teh.

Di Kenya, terdapat snack populer bernama Mandazi, sejenis donat tanpa lubang yang diberi rasa kelapa atau kapulaga. Lembut di dalam, renyah di luar, Mandazi sering disantap saat sarapan atau sore hari. Sementara di Maroko, Briouat jadi primadona. Camilan ini berupa pastri kecil berbentuk segitiga yang diisi daging, almond, atau keju, lalu digoreng dan kadang diberi siraman madu. Campuran rasa gurih dan manisnya sangat khas.

Salah satu daya tarik snack Afrika adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang jarang kita temui di pasar Indonesia. Misalnya, Baobab yaitu buah dari pohon ikonik Afrika yang sering diolah menjadi permen kering atau dicampur dalam adonan camilan karena rasanya yang asam manis dan kandungan vitamin C-nya yang tinggi.

Ada pula biltong dari Afrika Selatan, yang mirip dengan dendeng, tetapi dibuat dengan bumbu khas seperti cuka, ketumbar, dan garam kasar. Proses pengeringannya yang alami memberi rasa daging yang lebih kaya dan tekstur yang unik.

Di Ghana, kamu bisa menemukan kuli-kuli, camilan renyah dari kacang tanah yang dihaluskan, dibumbui, lalu digoreng. Teksturnya mirip keripik namun dengan cita rasa kacang yang kuat dan gurih. Tak hanya enak, kuli-kuli juga kaya akan protein dan lemak sehat.

 

Banyak snack Afrika yang bukan hanya soal rasa, tapi juga sarat makna. Misalnya, Injera Chips di Ethiopia, terbuat dari sisa roti injera yang dikeringkan. Roti ini merupakan bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat Ethiopia, dan transformasinya menjadi camilan menunjukkan semangat anti-pemborosan makanan.

Sementara itu, camilan seperti Puff-Puff  yaitu bola-bola adonan manis yang digoreng dan sering kali hadir dalam perayaan atau acara komunitas. Di beberapa wilayah, pembuatannya dilakukan bersama-sama, menjadikannya aktivitas sosial yang mempererat hubungan antarwarga.

 

Seiring meningkatnya minat terhadap eksplorasi kuliner internasional, snack dari Afrika mulai mendapatkan tempat di hati pecinta makanan global. Banyak restoran dan toko online kini menyediakan berbagai pilihan snack Afrika dalam kemasan modern. Bahkan beberapa chef terkenal mulai memasukkan unsur camilan Afrika ke dalam menu fusion mereka.

Di tengah tren ini, penting juga bagi kita untuk menghargai konteks budaya di balik camilan tersebut. Bukan sekadar menjual eksotisme, tapi juga merayakan keberagaman dan memperkenalkan dunia pada kekayaan kuliner Afrika yang selama ini jarang disorot.

 

Afrika menawarkan lebih dari sekadar lanskap savana dan safari. Dari segi kuliner, terutama snack, benua ini menyimpan kekayaan rasa yang belum banyak dijelajahi. Mulai dari yang manis hingga gurih, dari yang digoreng hingga dikeringkan, setiap gigitan adalah cerita.

Jika kamu bosan dengan snack biasa, mungkin sudah waktunya menantang lidahmu dan mencoba camilan khas Afrika. Siapa tahu, camilan favorit barumu bukan lagi keripik kentang, tapi justru kuli-kuli atau biltong. Dan tentu saja, untuk eksplorasi lebih lanjut, jangan lupa mampir ke website ngemilaja.id yang siap membawamu keliling dunia lewat camilan!